Uno de los momentos más especiales de un día en La Morada de Vargas lo constituye sin duda el desayuno.  Servido entre las 9 y las 10,30 de la mañana, en él se incluyen, junto con el café,  el zumo y las tostadas, una amplia variedad de alimentos naturales propios de estas tierras manchegas: jamón fresco o a la plancha, chorizo ibérico, paté de membrillo, requesón, queso manchego, etc. Es el momento de reponer fuerzas, les esperan las Lagunas de Ruidera, las Tablas de Daimiel, Villanueva de los Infantes...